第一步：把五花肉洗干净
第二步：五花肉切成大小均匀的肉块
第三步：把五花肉放入锅内加入冷水，
开火把肉煮熟。
第四步：把煮熟的五花肉捞出沥干
第五步：把沥干的五花肉放入煎锅煎至
两面金黄【注煎肉不放油】
第六步：把姜块切片，香葱切段儿铺入
汤煲底部。并放入煎好的肉块
第七步：汤煲内加入老抽、生抽、料酒
桂皮、冰糖、加入温水，小火
慢炖一个小时。
第八步：挑出锅底的佐料，大火收汁。
【因为有冰糖，上色效果特别好】
主要材料：
| 生抽 2勺 | 老抽 3勺 |
| 料酒 1勺 | 盐 2勺 |
| 冰糖 10粒 | 生姜 一块儿 |
| 香葱 50克 |
所需工具：
| 刀 1 | 汤煲 1 |
| 煎锅 1 | 炒锅 1 |
制作步骤：
第1步：
把五花肉用常温水洗干净【可带皮】
第2步：
把肉切块用水焯一下沥干煎至两面金黄【煎肉不要放油】
第3步：
锅底铺上切好的姜片儿
第4步：
姜片上铺上切好的葱段儿
第5步：
再把煎好的肉铺到锅里
第6步：
放入佐料【生抽，老抽，料酒，盐，冰糖，桂皮，大料，辣椒依个人口味添加】
第7步：
加入温水漫过锅内的食材
第8步：
小火慢炖一个小时
第9步：
挑出锅内佐料，大火收汁
第10步：
上色非常不错！
第11步：
摆盘！肥而不腻，香甜可口。棒棒嗒！
小贴士：
注意冷热水的使用。
