凉拌双笋——山谷家凉拌菜手工美食烘焙教程

瘦身又不想只剩皮包骨，营养美味、低热量的凉拌菜来了——凉拌虾仁双笋，虾仁现剥，芦笋、莴笋.......一点盐、一点黑胡椒粉、一点橄榄油，不单调、不无聊，瘦身者的饕餮盛宴！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

食材一：芦笋刨皮（嫩的话就不用了），切断（约3～4厘米长）。

第2步：

焯水.....水开后放入芦笋，30秒就出水。

第3步：

放入冰水中泡着，这样可以令芦笋色泽碧绿、口感清脆。

第4步：

芦笋处理好了。

第5步：

清脆鲜嫩的芦笋保留了最多的营养。

第6步：

莴笋去皮......

第7步：

切片.....长度和芦笋差不多3～4厘米，厚度约0.4～0.5cm厚即可。

第8步：

两种笋放一起，加入一勺盐.......，搅拌均匀，腌制一下。

第9步：

鲜虾焯水......2分钟。

第10步：

出水后快递剝壳。

第11步：

加入双笋，如果不加虾仁就双笋也很棒，但山谷是颜色控，好色成瘾缺一不可啊！加黑胡椒粉、橄榄油，搅拌均匀.......

第12步：

强迫症最后得到的结果是：点缀的虾仁不能少！

第13步：

早餐配上牛奶麦片，加一个水果，你觉得会怎样？

小贴士：

1.芦笋要挑粗壮些的，刨皮后可以很出料。焯水后最好建议放入冰水回缩一下，这样使得芦笋预冷机理收缩口感更棒。
2.莴笋不需要焯水，生吃都成。
3.虾仁可加可不加，都可以。
小盆友们，快来和山谷一起做美食哦。