芒果抹茶蛋糕卷手工美食烘焙教程

自己做的蛋糕味道真不一样

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

准备好所有工具，确保无油无水。材料称量好，蛋清和蛋黄要分离

第2步：

把纯牛奶和玉米油倒入蛋黄里，轻轻晃动，让纯牛奶和玉米油包裹住蛋黄，放在一旁备用

第3步：

先1档低速把蛋清打散，再高速打发成白色之后，提起打蛋器有个小尖勾就可以分3次加白砂糖打发，状态细腻，出现尖勾就表示打发完成，不要过度打发哦！

第4步：

低筋面粉和抹茶粉过筛加进去准备好的蛋黄牛奶玉米油碗里，用手动打蛋器把材料都均匀搅拌。

第5步：

分一些蛋白霜到蛋黄糊里面，用翻拌手法，混合均匀，再倒进蛋白霜里混合翻拌，直至看不到白色蛋白霜，最后倒进烤盘

第6步：

需要震动几下烤盘，让气泡排除

第7步：

把烤盘放进烤箱的中下层，上下火135度，烤25分钟

第8步：

出炉后的蛋糕需要先放凉

第9步：

把蛋糕反方向放进，抹上已经打发好的淡奶油

第10步：

准备好芒果粒

第11步：

如图的位置放入芒果粒

第12步：

用手把蛋糕卷起来，成功

小贴士：

注意分量，还有打发奶油的时间