香美的抹茶戚风，一层层奶油成为了一款裸蛋糕！芳香、细腻……
主要材料：
| 低筋面粉 40克 | 抹茶粉 8克 |
| 鸡蛋 三个 | 牛奶 35克 |
| 油 30克 | 砂糖 40克 |
| 淡奶油 200ml | 糖粉 适量 |
| 草莓 适量 | 泡打粉 一小勺 |
所需工具：
| 烤箱 一台 | 橡胶刮刀 一个 |
| 大容器 两个 | 电子秤 一个 |
| 筛网 一个 | 电动打蛋器 一个 |
制作步骤：
第1步：
蛋清蛋黄分离，蛋黄加十克左右砂糖打至砂糖融化。加30克玉米油，打均匀。
第2步：
加35克牛奶打均匀，最好多打几下，大概20-40圈的样子。表面会有很多稠密的泡泡。
第3步：
一小勺泡打粉，加抹茶粉和低筋粉混合均匀。
第4步：
筛入蛋黄糊中，Z字状抽打，不要搅拌太久导致面起筋
第5步：
蛋白放入无水无油的容器里，打出粗鱼眼泡的状态。加1/3的糖。
第6步：
打到有浓稠的泡泡，再加一半的砂糖。等蛋白有些纹路倒入最后的砂糖继续打发。
第7步：
打到提起打蛋器，会有直立弯弓尖角状，说明蛋白已经打好了。
第8步：
取1/3蛋白入蛋黄糊中橡皮刮刀搅拌。底部捞起的手法，速度快幅度要大。
第9步：
再取一半的蛋白，拌匀。切记整个过程都不可以画圈搅拌。
第10步：
拌匀后把所有的蛋黄糊倒入蛋清糊中。继续翻拌至完全融合。立刻倒入一个6寸的圆形模具内，轻敲震走大气泡。放入预热好的烤箱150度烤50分钟左右。主要根据自家烤箱情况调整，建议时刻观察。
第11步：
用牙签戳进蛋糕内部，拔出 牙签上没有残留物就说明蛋糕已经烤好了。烤好的蛋糕轻敲一下立刻倒扣，晾一小时，直到蛋糕完全变凉。
第12步：
蛋糕脱模。
第13步：
均匀的切成3片。又被虐了~没震干净的大气泡。
第14步：
淡奶油加适量糖粉，打发
第15步：
慢慢的开始有纹路
第16步：
高速提起打蛋器，甩掉粘在打蛋器上的奶油，奶油成挺立花纹状就可以了。立刻放入裱花袋
第17步：
一块蛋糕，奶油从外圈向内圈挤入。
第18步：
撒一些水果粒。
第19步：
一块蛋糕叠上去，轻轻压平。
第20步：
继续挤满奶油。
第21步：
叠入最后的蛋糕片，轻轻压平。草莓装饰，筛一些糖粉
第22步：
粗糙的切割啊~
第23步：
每天都不要亏待自己……
第24步：
吃完再减肥嘛~
第25步：
茶香浓郁，甜而不腻，美美哒绿色！超爱！
小贴士：
翻拌时，切记不可画圈搅拌，会让蛋白消泡
做好的蛋糕糊经不起放置，要立刻放入模具中，震干净气泡去烤
面糊一定筛入否则会有很多颗粒无法融解
蛋糕的材料一定不可以随意更改，要用准确的数量做
蛋糕烤好后，用牙签戳进蛋糕内部，拔出牙签没有残留物，这就说明蛋糕熟了
蛋糕一定要倒扣到完全变凉，不要趁热去模具会导致回缩。模具也要干干净净，不能有污渍。
打好的奶油很容易化掉，制作好后一定要立刻使用。
