【破寒】冰皮月饼手工美食烘焙教程

中文名：冰皮月饼
外文名：Snowy moon cakes
原料：糯米
制作特点：无需烘烤，工艺简单，节约能源
口味特点：口感酥软滑爽，略有弹性
外观特点：色彩洁白如雪！
预热中秋(是不是有点太早了？)
让我一起清凉一夏

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

我做的是紫薯馅的(大家也可以用别的馅)
紫薯适量削皮后放锅里蒸熟

第2步：

油牛奶和糖粉放一起搅拌均匀

第3步：

搅拌好的液体

第4步：

三种粉放到一起，然后一边倒入液体一边搅拌。搅拌均匀后过筛两遍。放入瓷器中(受热均匀)。烧开的水上大火蒸25分钟

第5步：

拿出来后用力搅拌至顺滑

第6步：

锅中加入少许玉米油，蒸好的紫薯放入锅中翻炒，可以加入猪油提香，加入适量的牛奶和糯米粉。翻炒均匀。由于紫薯味道不甜，喜欢甜食的可以适量加糖

第7步：

皮和馅按照1:1配好。我用的皮和馅都是25g

第8步：

包起来

第9步：

变成球

第10步：

月饼模具上场。模具中用糕粉沾一下。(没有糕粉可用炒舒服的糯米粉代替)

第11步：

压模完成后放入冰箱冷藏。吃的时候拿出来。清凉可口而又不甜腻！夏日美食棒棒的

第12步：

皮薄的地方透出的紫薯的紫色也是美美的啊

第13步：

米奇说:大家如果觉得喜欢就点赞吧

第14步：

凯蒂说:大家如果也想吃就收藏吧

小贴士：

此教程如果做50g月饼的话大概是25～30个的量。大家可以酌情增减。
冰皮月饼需要冷藏(不是冷冻哦)保存。
保质期2～3天左右。