卤肉卤豆腐——下饭菜手工美食烘焙教程

卤肉卤豆腐，超级下饭，有些时候不想吃饭，但是看到这个菜，立马吃上两大碗。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

五花肉切丁，下少许油，煸炒肉丁，炒至表皮微焦

第2步：

放两大勺老抽，肉丁上色

第3步：

放入桂皮，香叶，八角（大料），加两大勺生抽，少许醋，少许盐，一勺排骨酱，糖（可加可不加）。

第4步：

稍微煸炒后，加入适量开水（一定要用热水，否则肉会变硬），淹过肉丁。

第5步：

卤水开后下豆腐丁

第6步：

卤水再次沸腾，撇清浮沫，中午慢炖40分钟。

第7步：

下少许盐，大火收汁即可。

小贴士：

前面要一直翻炒至肉丁微焦，再中火慢炖，这样肥肉不会腻。