这个卤肉饭是几年前和一个台湾阿姨学的，很适合孩子吃，自己做来吃比在永和大王吃的更实惠，更可口。
主要材料：
| 米饭 | 猪肉 |
| 土豆 | 葱 |
| 姜 | 桂皮 |
| 八角 | 白胡椒 |
| 料酒 | 生抽 |
| 冰糖 | 胡萝卜 |
所需工具：
| 炒锅 |
制作步骤：
第1步：
猪肉（我选择的是五花肉，我自己觉得带些肥的好吃，小孩子吃精瘦肉就行）切丁或者剁碎
土豆去皮切丁
葱姜切沫
锅中放油，烧热后下葱姜沫，出香味后放入猪肉，因为有肥的部分，所以要多炒一会。
第2步：
猪肉炒色差不多，放入冰糖，料酒，生抽，八角，桂皮，白胡椒。最后倒入烧好的开水，没过肉。大火烧开，转小火炖1个小时。
第3步：
炖到半个小时的时候，放入土豆丁，因为我家有个超爱吃土豆的，所以放的土豆丁，可以放入香干丁，如果放香干丁的话，一开始炖的时候就要放进去。当然也可以什么都不放，纯吃肉。
第4步：
开始炖的时候，可以闷米饭，将胡萝卜切片，过开水当配菜，也可以用其他配菜，看家里有什么了。
第5步：
一个小时后大火收汁，淋在米饭上就可以开吃了。
小贴士：
可以用家里现成的食材来做，非常简单。如果想要卤蛋，就需要提前煮好鸡蛋，然后和肉一起炖，但是炖的时间就要放长，大约2个小时。
肉可以换成牛肉也很好吃。
