姐姐怀孕有很多忌口的东西,不敢随便去外边吃,但是又很馋,为了帮她解馋特意为她做了这个卤肉饭,让她吃的安心
主要材料:
猪五花肉 500g | 洋葱 半头 |
香菇 5朵 | 油菜 2棵 |
姜 2片 | 蒜 2瓣 |
八角 1个 | 老抽 4汤勺 |
生抽 2汤勺 | 白胡椒 2g |
鸡蛋 2个 | 蚝油 1汤勺 |
黑芝麻 少许 | 冰糖 5粒 |
开水 |
所需工具:
锅 |
制作步骤:
第1步:
所有的食材都切成小丁,鸡蛋白水煮好,油菜开水烫变色即可,锅中多加些油,炸葱头炸到葱头变色外皮酥脆即可
第2步:
炸好的葱头捞出备用,葱油留在锅中准备煸五花肉
第3步:
将五花肉放入煸炒出猪油即可
第4步:
将煸好的猪肉捞出备用,猪油留在锅中
第5步:
炝入葱花姜末炒香
第6步:
加入香菇,翻炒片刻
第7步:
加入煸好的猪肉
第8步:
烹入蚝油1小汤勺、老抽4小汤勺、生抽2小汤勺、白胡椒粉2g翻炒均匀
第9步:
再加入煸好的洋葱炒均匀
第10步:
倒入开水没过猪肉即可,加入5小粒冰糖、两个鸡蛋盖上锅盖中小火慢卤30分钟,直到汤汁浓稠即可出锅
第11步:
将煮好的米饭倒扣在盘子中,盛入卤好的肉,放入油菜摆盘,撒上少许黑芝麻,即可享受美味啦