收藏君们，点个赞嘛～
自己做的吃多少都不会难受，因为没有防腐剂
主要材料：
| 鸡爪 一斤/批发店里1公斤袋装的，最高档的，据说是土鸡爪，也就22元一包，我这里东西很便宜 | 泡椒 1袋/1元 |
| 花椒 随便 | 姜 |
| 葱/洋葱 | 白醋 |
| 陈醋 白糖/红糖 料酒 酱油 十三香 八角 陈皮 味精 柠檬 芹菜 有也可没有也可 |
所需工具：
| 家常工具 | 一个大罐子/容器 |
制作步骤：
第1步：
切小，冲水去血（其实这是后面的照片，前面忘拍了）
第2步：
水中加入花椒，姜，酒，盐（后两个我不加），烧开后倒入鸡爪，沸腾六到十分钟，六分钟里面还略硬，十分钟有丁点太软，但我的吃货朋友说都好吃。
第3步：
鸡爪出锅迅速用冷水反复冲洗，这是爽口的关键
我是冲到没有油星，还能去腥。
最后可用凉开水或桶装水洗洗掉龙头水
第4步：
泡椒去水（水给我留着，别倒！）剪碎，花椒，姜，葱，蒜，十三香，八角，陈皮，糖一丁点放在碗里，用开水激出香味，没过即可。
放凉
第5步：
鸡爪滤干，用盐腌到那碗佐料凉，这样当晚就可以吃了，要是过夜吃的话，把盐直接放后一步吧。
第6步：
泡椒水，一点陈醋，一点酱油，一点料酒，一点味精
第7步：
这步可以装进容器里，好放入冰箱。
把腌好的鸡爪和放凉的佐料和那碗汁水放一起，倒入白醋，没过即可，如果隔天吃，可以少一点醋加点水。
芹菜可以晚点放，免得太酸。
两个小时就可以吃了，不要提前尝啦，我试过两个小时已经是临界值。
小贴士：
出锅后反复冲冷水，迅速降温是关键
收藏君，能不能点个赞，啊喂～
