锅包肉啊全是肉手工美食烘焙教程

不知道算不算正宗的锅包肉，好吃就好～

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

里脊肉切片，加入少量盐，胡椒粉，料酒（城市的肉总感觉有一点点腥味，我习惯放料酒，不喜欢也可不放），蛋清拌匀，加入水淀粉，让每一片肉都裹上一层衣。

第2步：

两勺醋。其实用番茄酱会更好，尤其是自制的那种。可惜我家番茄酱刚吃完。

第3步：

一勺糖

第4步：

一勺盐

第5步：

一勺蒜沫。汁就调好了。

第6步：

胡萝卜、姜、葱切丝

第7步：

中小火炸肉片至变黄，捞出

第8步：

火再来大些，油烧至八成热，复炸肉片至金黄。这里最好另起锅热油，自己家就不弄那么复杂了～

第9步：

锅里少许油，胡萝卜丝，姜丝爆锅

第10步：

过一会再加葱丝，免得焦

第11步：

把葱姜胡萝卜丝拨在一边，加入调好的汁烧至浓稠

第12步：

加入炸好的肉片翻炒均匀即可出锅。

第13步：

盛盘，开吃！应该加香菜的，奈何香菜我的恨啊，坚决不加！

小贴士：

注意火候别把肉炸糊了就好～还有调汁可以边加边尝，合适自己的口味就好。