肉肉肉肉粽子！手工美食烘焙教程

鲜肉粽的做法

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

肉洗净切块 为了方便切 肥瘦分开了（我切的有点大了……应该稍微小点的！

第2步：

加入少量老抽，多量生抽，少量耗油，适量盐，胡椒粉，还有少量菜籽油。有五香粉也可以加点，我家没有了就没加。拌匀冷藏过夜。（所谓的少量多量适量完全凭感觉，无法描述……）

第3步：

糯米泡好过夜

第4步：

花生洗净泡好过夜

第5步：

红豆洗净泡好过夜

第6步：

第二天早上把红豆花生加到糯米里面，加入盐，胡椒粉，味极鲜，耗油，少量菜籽油拌匀。再腌两三个小时。我是下午包，刚好入味。

第7步：

市场买的粽叶，洗净，盐水浸泡后，煮1-3小时

第8步：

开始正式包粽子啦！ 两片错位重叠

第9步：

形成一个漏斗

第10步：

加入1/3的米

第11步：

加肉，一块肥的一块瘦的。一定要有肥肉才香。虽然我不爱吃肥肉。所以我的肥肉切的很薄，这样吃起来也不会腻。

第12步：

继续加满米

第13步：

右手捏住粽子主题，露出的米是个三角形，把叶子对折过来盖住米，然后就是顺着粽子绕，保证不会漏米就行了

第14步：

用绳子扎紧。我不会说这是我包的最好看的一个，仅此一个！！！！

第15步：

一下午我就包了11个粽子……就那一个好看的！这个事真把我难住了。嘛，只要不漏，味道好就好啦～

第16步：

包粽子肯定是有技巧的。虽然我看了好几个视频依然没悟出来T^T 想包的好看就得多多练习！毕竟熟能生巧嘛～ 最后，粽子煮一个小时 开吃！（还没煮熟，所以没照片！

小贴士：

肉一定要提前腌，糯米什么的也要提前泡。粽子要多练习……就酱～