舌尖上的内蒙之油炸糕制作手工美食烘焙教程

舌尖上的内蒙之油炸糕制作教程

用北地特产黄米面制成,此教程主要展示制作过程及内蒙古特色食品

主要材料:

  黄米面  豆沙
  食用油

所需工具:

  锅碗瓢盆

制作步骤:

第1步:

舌尖上的内蒙之油炸糕制作教程 第2张

黄米面拌湿,再用双手搓成没有疙瘩的湿面

第2步:

舌尖上的内蒙之油炸糕制作教程 第3张

上锅蒸,先簿洒一层

第3步:

舌尖上的内蒙之油炸糕制作教程 第4张

蒸过了变色了再洒第二层,每次都洒面在蒸过透出气的面上,以此类推

第4步:

舌尖上的内蒙之油炸糕制作教程 第5张

已经全部放完面。忽然婆婆在面中间切了条缝!这是要干什么?

第5步:

舌尖上的内蒙之油炸糕制作教程 第6张

正纳闷间,婆婆舀起一瓢水,倒在锅底下,哦,原来是降温,熟了要出锅,怕蒸气烫手@x@我也是第一次看到

第6步:

舌尖上的内蒙之油炸糕制作教程 第7张

接下来是重要步骤cai糕。早些年这都是男人的事,高危重体力。刚出锅的热糕用双手沾水揉捏拍打,直到精软绵和。现如今爷们都躲的远远的,我这女汉子,上

第7步:

舌尖上的内蒙之油炸糕制作教程 第8张

我有神器,擀面杖,用手是不行的,擀面杖一样发挥出威力,不一会,糕就变成需要的样子了

第8步:

舌尖上的内蒙之油炸糕制作教程 第9张

凉一会,切开,准备包馅

第9步:

舌尖上的内蒙之油炸糕制作教程 第10张

第10步:

舌尖上的内蒙之油炸糕制作教程 第11张

豆沙,自制

第11步:

舌尖上的内蒙之油炸糕制作教程 第12张

放到糕剂子里

第12步:

舌尖上的内蒙之油炸糕制作教程 第13张

第13步:

舌尖上的内蒙之油炸糕制作教程 第14张

好多

第14步:

舌尖上的内蒙之油炸糕制作教程 第15张

锅里倒油

第15步:

舌尖上的内蒙之油炸糕制作教程 第16张

烧到7成热,下锅炸

第16步:

舌尖上的内蒙之油炸糕制作教程 第17张

表皮起一层泡,出锅

第17步:

舌尖上的内蒙之油炸糕制作教程 第18张

第18步:

舌尖上的内蒙之油炸糕制作教程 第19张

一大盆,因为一年就做一俩次,多做些,送人

小贴士:

黄米油炸糕,北方劳动人民的最爱,当地山曲里经常出现:软溜溜的油糕,胡麻油来炸……