中秋家庭好料理 ——手工南瓜饼 美食民间工艺教程

降低物质的欲望，回归宁静的心灵。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

三样食材....

第2步：

南瓜是山谷的娘亲种在自家院子里的，年年留籽年年播种，一到夏秋，那些躲在巨大瓜叶下的南瓜令人满心欢喜。

第3步：

“糯米粉”苏州人也叫“水磨粉”，常熟产的水磨粉据说是长江中下游地区最好的水磨粉，价廉物美是关键，嘿嘿.....

第4步：

芝麻也是娘亲在春天播种—培育—浇灌—收获—炒香—直到磨成芝麻末末，再和猪油白糖拌匀，伲苏州人称之为——黑洋酥。

第5步：

搅拌南瓜和糯米粉，注意点：水磨粉里加南瓜，根据干湿程度添加水磨粉。

第6步：

在碟子里加入干粉，做好饼子防粘。

第7步：

和好坯料，金灿灿全是南瓜的清香，不是餐馆里那些硬邦邦、橙色、红色的南瓜饼子一个级别。

第8步：

分成大小均衡的坯子马上就用到。

第9步：

玩彩泥似的把南瓜坯子捏成一个小碗状，加入黑洋酥....

第10步：

完成.....

第11步：

薄油......小火慢煎.....

第12步：

差不多了哦......

第13步：

两面金黄，如果想要软糯些可以加点水，盖上锅盖焖一会儿.....

第14步：

软糯香甜.....好好味.....

小贴士：

小七连吃四个，多了的放在冰箱速冻，2小时后拿出来装袋.....