包饺子剩的肉馅做成个简单的晚饭菜
主要材料：
| 芹菜，肉泥，鸡蛋 | 豆腐干，葱姜蒜 |
| 生粉，淀粉，剁椒，干辣椒末 |
所需工具：
| 炒锅 |
制作步骤：
第1步：
（肉泥、芹菜细段、鸡蛋加盐加五香粉拌在一起拌匀）包饺子剩下的芹菜肉馅，家里剩的几块豆腐干切细碎，然后放入肉馅里拌匀
第2步：
放入豆腐干的肉馅里放孜然粉，加生粉，加生姜末拌匀，然后把拌匀的肉馅揉成一个个丸子放入盘里待用，剁辣椒和干辣椒末各适量（根据自己的辣味标准），蒜子切末，淀粉拌匀水待用
第3步：
油锅放多油，油热后关中小火，把丸子一个个放入油里炸，炸金黄后捞出沥油待用
第4步：
油锅留少量油把蒜子末爆香后放入两种辣椒爆炒，再放入丸子炒一分钟，然后加入清水煮丸子（水没过丸子一半的水位），水煮到只剩三分之一的时候倒入水淀粉勾芡，汤汁变浓稠了就关火装盘
第5步：
撒上葱花就可以吃了😁
