巧克力玛芬 美食diy手工美食烘焙教程

玛芬蛋糕属于快蛋糕类，就是说做起来方便、迅速，当然失败率也很低，常常是烘焙新手的选择。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

1:把低粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用

第2步：

2:黄油软化后，用手持打蛋器稍微打发(黄油不用打发，不用电动打蛋器)，并加入糖粉搅匀

第3步：

3:分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次

第4步：

4:搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离

第5步：

5:倒入牛奶(此时不需要搅拌)

第6步：

6:倒入第一步里过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗。把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满

第7步：

7:在上面撒杏仁片装饰，放入预热好的烤箱烤焙。180度，约30分钟左右

小贴士：

如果没有烤箱用蒸的方式也可以，蛋糕的组织会更湿润一些。不过，我喜欢烘烤的效果，尤爱过程中的香气四溢。