对身体特别好的一道菜，常吃可以降气止咳，清火通便，降脂降糖。这款菜比较重口味，为什么这么说呢，有苦味，如果你不喜欢苦菜，那就别试了，要想把柚子瓢苦味处理没比较费时间。
主要材料：
| 葱姜蒜，柚子皮，生抽，盐，南德调料 |
所需工具：
| 炒锅 |
制作步骤：
第1步：
另一半给儿子玩了，一小个柚子皮可以炒两盘
第2步：
削去黄皮留里面的瓢
第3步：
切片
第4步：
入开水焯，不焯苦味太重。如果不要苦味需要用水来来回回多泡几次
第5步：
涝出挤水
第6步：
第7步：
像一般炒菜的流程，它特别吃油，可以稍微多放一点油，照常放也行。我家剩几颗油菜，顺便放里一起调个色
第8步：
加水直到柚子皮饱和并且还剩余一点点，加各种调料，出锅前勾芡提亮菜色。菜的味道苦，像蘑菇一样软软的还有一点点纤维的口感。
小贴士：
特别适合中老年人食用，还可以夹肉馅
