戚风纸杯蛋糕手工美食烘焙教程

戚风纸杯蛋糕

小个可以缩短烘烤时间

主要材料:

  低筋面粉       60克  糖       50克
  牛奶       50克  鸡蛋       3个
  色拉油       30克

所需工具:

  打蛋器  盆       2个
  烤箱

制作步骤:

第1步:

戚风纸杯蛋糕 第2张

无水无油盆一个

第2步:

戚风纸杯蛋糕 第3张

蛋清蛋黄分离

第3步:

戚风纸杯蛋糕 第4张

加入牛奶50克

第4步:

戚风纸杯蛋糕 第5张

加入色拉油30克

第5步:

戚风纸杯蛋糕 第6张

搅匀

第6步:

戚风纸杯蛋糕 第7张

放入60克面粉,搅拌,千万不能绕圈,面粉会起筋

第7步:

戚风纸杯蛋糕 第8张

大概比这稀一点

第8步:

戚风纸杯蛋糕 第9张

蛋白打到有小气泡,加糖

第9步:

戚风纸杯蛋糕 第10张

一共50克糖,分三次加入

第10步:

戚风纸杯蛋糕 第11张

打发成提起来有点尖尖

第11步:

戚风纸杯蛋糕 第12张

加入刚刚的蛋黄液

第12步:

戚风纸杯蛋糕 第13张

倒入纸杯中,可以用裱花袋,剪个小口,这样不太会倒出

第13步:

戚风纸杯蛋糕 第14张

150度预热,放入蛋糕液,上下火烤15分钟

第14步:

戚风纸杯蛋糕 第15张

因为一开始没调成上下火而是上火。所以表面有点焦了