做个戚风蛋糕给朋友 美食手工美食烘焙教程

做个戚风蛋糕给朋友 美食教程

闺密生日,自己动手做了个蛋糕

主要材料:

  砂糖       80g低筋面粉  橙汁       60g
  蛋黄       4个砂糖0  蛋白       4个
  色拉油       50g  低筋面粉       90g橙汁

所需工具:

  打蛋器  烤箱

制作步骤:

第1步:

做个戚风蛋糕给朋友 美食教程 第2张

1.蛋黄、色拉油、橙汁和20g砂糖混合搅匀;筛入2/3低粉搅拌至无颗粒装。再筛入剩余低粉搅拌均匀无颗粒
2.蛋白加砂糖打发至9分发
3.将1&2中材料混合搅拌至完全融合
4.面糊入模,轻摔振去气泡
5.上下火140℃底层25分钟,转170℃25分钟

第2步:

做个戚风蛋糕给朋友 美食教程 第3张

打发的蛋白

第3步:

做个戚风蛋糕给朋友 美食教程 第4张

刚出炉,我用巧克力酱做了装饰

小贴士:

蛋白打发比较费劲,打过发会使蛋糕较硬