再也不用愁冬天吃不到凉皮了，想吃就做。
主要材料：
| 面粉,少许盐,酵母,不锈钢盆 |
所需工具：
| 刷子 |
制作步骤：
第1步：
这是洗完之后的面糊。因为我自己做所以洗面的步骤没能拍下图片请原谅。下面告诉大家怎么洗面，倒入没过面团一半的凉开水开始洗面，两手用力揉，直到水变成奶白色，剩下的就是面筋了散落在盆底，用滤网过滤，面筋放入盆中继续洗，洗到水清力止，过滤好的面糊放入冰箱冷藏4-5小时
第2步：
面糊沉淀好了，把多余的水倒掉，然后搅拌均匀，盘子刷油
第3步：
倒入薄薄一层
第4步：
放入开水锅里盖上锅盖（防止面皮干）看见面皮表面起大泡就好了（大约2分钟）
第5步：
准备个大点的盆放入凉水，盘子放入凉水中冷却一下方便脱盘
第6步：
这就是做好的
第7步：
切好黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜段，蒜末，白糖，醋，芝麻酱，辣椒油一拌
第8步：
忘记面筋了，洗好的面筋加少许酵母，发酵好放锅蒸熟切小方块就行
