江浙地区最爱此款——红烧咸鱼，今天山谷准备了茭白作为辅料，为咸鱼去去咸味儿。
主要材料：
| 咸鱼、茭白、料酒、糖、葱姜。 |
所需工具：
| 简单厨具 |
制作步骤：
第1步：
咸鱼是山谷自己做的，咸淡适中，阴干后一直封口雪藏，所以鲜香依旧，小七馋了，就会央求做一次。
第2步：
嫩茭白切片......
第3步：
葱姜油锅中爆香....
第4步：
捞去葱姜.....
第5步：
放入咸鱼块......
第6步：
煎熬至两面金黄，鱼皮微皱。
第7步：
加入料酒.....
第8步：
生抽.....
第9步：
白糖.....
第10步：
水漫过鱼身.....中火三分钟.....
第11步：
加入茭白片....
第12步：
着色了，茭白片也软糯了的感觉......
第13步：
起锅也很有讲究.......
第14步：
这样可加分？
第15步：
鱼皮柔韧又绵软，甜咸适中，鱼肉紧实口感鲜香好好味......
第16步：
我做你一餐饭，你敬我一盏茶.....
第17步：
家的感觉，爱的感觉....
小贴士：
生活是如此的平淡无味，我们要创造出它的
精彩......
修禅：你的智慧如果夹杂着傲慢，就如同千朝修行一朝了断。
