过相同的一万天不如过不一样的每一天。感受制作的过程,体验成功的快乐,不就是我们手工爱好者的乐趣所在嘛?
主要材料:
冰皮月饼材料皆网上购得。 |
所需工具:
剪刀 容器等 |
制作步骤:
第1步:
先来张成品图,有点儿意思吧?
第2步:
我一下子倒入桶里400克月饼粉,那根据网上教程约220~250克水,具体根据每家情况而定。冰皮月饼是直接食用的,所以必须加冷开水或纯净水。
第3步:
另取糯米粉少许放平底锅里炒熟,(闻到香味熄火)为后面防粘使用。
第4步:
200克水加入月饼粉使劲揉,约五分钟后会逐渐变的劲道有弹性。然后分三次加入约40克白奶油,每次加入三分之一,边揉边加,使其完全吸收
第5步:
将面团装进保鲜密闭30分钟,醒面的意思吧,和做面包差不多道理。
第6步:
将同等份量的馅料做成每个约20克的小球型的样子, 稍有差错也没大碍,呵呵.....
第7步:
面醒了,把这一坨分为五等分。
第8步:
在四份里分别加入抹茶、草莓、巧克力、吉士粉末揉一会儿就匀了,闻一下,各种香味。。
第9步:
看到没?
第10步:
把这五团分成和馅料同等的剂子,搓圆。
第11步:
取一组开始做月饼喽。
第12步:
逐步收紧口子,做成圆球形。
第13步:
放进模子把高出部分慢慢拢进模子,直到每个角落都充盈。月饼外围最好用刚才准备的熟粉抹一层。这样不至于粘住皮子,坏了样子。
第14步:
压印好了轻轻叩击模子倒出月饼。
第15步:
成了!
小贴士:
体验和分享的快乐多过品尝,不要把做月饼发展为种小麦、草莓、西瓜。你也可以try一下哟。