冰皮月饼(美食烘培)手工美食烘焙教程

冰皮月饼(美食烘培)

这是我怀孕时期做的一款美食,那时候喜欢上烘培,嘴又馋,所以想吃的都喜欢自己学做,零烘培基础,入门级别,不用烘烤,关键是简单做好直接可以吃

主要材料:

  月饼预拌粉       一包300克  豆沙馅       一包200克
  紫薯馅       一包200克  食用油       少量

所需工具:

  月饼模具       一套

制作步骤:

第1步:

冰皮月饼(美食烘培) 第2张

模具和冰皮月饼预拌粉合照

第2步:

冰皮月饼(美食烘培) 第3张

首先用开水(85℃)把月饼预拌粉拌成面糊,放凉然后揉成光滑不粘手的面团,同时把馅料揉成小团

第3步:

冰皮月饼(美食烘培) 第4张

把面团揉成小团,压在手掌成饼型,包入馅料,揉成小团收口,放入月饼模具中压印(月饼模具提前用油刷一遍,容易脱模)

第4步:

冰皮月饼(美食烘培) 第5张

噔噔噔,脱模后的月饼

第5步:

冰皮月饼(美食烘培) 第6张

噔噔噔,做好可以直接吃的冰皮月饼

第6步:

冰皮月饼(美食烘培) 第7张

噔噔噔,可爱的冰皮月饼

小贴士:

揉面团的时间稍长,揉得越久月饼皮就越Q弹,模具抹一点油,月饼才容易脱模