樱桃酒渍葡萄奶酥手工美食烘焙教程

一般葡萄奶酥的方子和制作过程都比较简单，本方在普通奶酥的基础上加入果酒的元素，奶香与酒香融合，回味无穷，感兴趣的可以尝试下

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

准备好食材，葡萄干用樱桃酒泡着，以刚好漫过葡萄干为佳，时间建议一个小时左右。

第2步：

待黄油在室温软化后，加入奶粉和白砂糖，先搅拌一下，再用电动打蛋器打发，到体积膨大颜色变浅为止。然后分三次加入蛋液，每次都都等到蛋液与黄油充分融合之后再加入下一次，最后留一点蛋液做刷面用。把沥干酒液的葡萄干加入面团揉匀，由于葡萄干很湿润，所以比起普通方子，本方更容易揉面且不易破裂。葡萄干滤后的酒液备用。

第3步：

把揉好的面团用擀面杖擀平，切去四周不平的面团（最后也擀成长方形切块），切出一个长方形面块，用刀切成均匀的块块。放入烤盘，然后刷蛋黄液。

第4步：

烤箱180℃预热10分钟，将烤盘送入烤箱上下火180℃烘焙15分钟左右。然后立刻取出，刷上一层樱桃酒，然后静置冷却即可。

第5步：

完美的樱桃酒渍葡萄奶酥就这样完成了，好好享受美味吧！