炒鸡简单喔~180度.15分钟,提前预热~5—10分钟~
记得点赞喔~评论下也是可以的了~😉😉😉
主要材料:
黄油 40克 | 低粉 97克 |
蛋黄 3个 | 奶粉 12克 |
细糖 35克 | 葡萄干 40克 |
蛋黄在准备半个~ 刷表面 |
所需工具:
刮刀 1 | 称 1 |
打蛋器 1 |
制作步骤:
第1步:
黄油融化40克
第2步:
细糖准备35克
第3步:
奶粉准备12克
第4步:
低粉准备97克
第5步:
【忘了拍这一步,所以这一步说的比较多】
黄油软化,加入细糖,加入奶粉,用打蛋器打发,直到膨胀,颜色变浅,依次加入3个蛋黄,一定要用打蛋器把黄油和蛋黄完全混合在加入下一个蛋黄!
【搅拌后的黄油应该是蓬松浓稠的状态】
低粉过筛之后倒入打发好的黄油中,用手和黄油混合均匀
【我用的是刮刀混合~】
再倒入葡萄干,搅拌均匀,揉成一个均匀的面团~
【如果制作的时候不能揉成团很干的话,可以再加一个蛋黄或者半个蛋黄,使面团达到合适的程度】
第6步:
用家里圆柱形的东西擀平…我家没有擀面杖,所以我用的是保鲜膜…外面套了一个袋子~压的还是可以的~
压至厚度1厘米的厚度~
用刀切去不平整的边边~
修正成一个长方形,一块儿切成的大小我是2*3的小长方形~
第7步:
放好~再烤箱里~再表面刷上一层蛋黄液~放入预热的烤箱~180度~15分钟,上下火~表面金黄为止哟~
第8步:
还是不错的~
小贴士:
面团修正成长方形时,多出来的面片,可以再次揉圆擀平,继续切成小长方形使用~
多余的蛋白可以制作蛋白薄脆饼,蛋白椰丝球,等等~