芒果超浓郁的慕斯~手工美食烘焙教程

芒果超浓郁的慕斯~

对芒果的爱和对草莓是一样一样的~~~

主要材料:

  消化饼干或者奥利奥  黄油
  淡奶油  芒果       用了两种芒果
  吉利丁粉  吉利丁片
  黄桃 草莓等水果  糖粉

所需工具:

  打蛋盆  电动搅拌器
  冰箱  擀面杖
  保鲜袋  锅碗瓢盆

制作步骤:

第1步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第2张

先看下成品图

第2步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第3张

消化饼干或者奥利奥,压碎

第3步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第4张

压碎后,很像沙子,吃土~

第4步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第5张

黄油,我大概融了60g

第5步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第6张

隔水加热

第6步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第7张

倒一半进去和饼干混合搅拌一下

第7步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第8张

倒入模具,加入另一半黄油,搅拌混合,压实!!可以用我用的那种擀面杖捣一捣,确保压实,散了就做不成了。然后放入冰箱冷藏一下。

第8步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第9张

两种芒果。小的那种更甜,但不好切丁,就做成芒果泥。

第9步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第10张

懒得用榨汁机打了,洗很麻烦,就用擀面杖捣一捣,捣碎就行

第10步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第11张

芒果泥

第11步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第12张

芒果泥里加入淡奶油

第12步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第13张

搅拌一下,然后用电动搅拌器打发。然后加入融化好了的吉利丁粉。融化的那一步忘拍了。加进去,搅拌。

第13步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第14张

大青芒,切开

第14步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第15张

划出纹路

第15步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第16张

这样一掰

第16步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第17张

把芒果丁削下来

第17步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第18张

这时候可以把慕斯底拿出来了。用刷子把刚碗里剩余的黄油沾了刷在模具里面,没刷子用纸巾也可以,一定要抹很少很少。这样等会一加热很好脱模。

第18步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第19张

把打发好的慕斯糊放进去,先放一半

第19步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第20张

大概整理一下,然后放芒果丁,放芒果丁那一步忘拍了。

第20步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第21张

芒果丁放进去了,再加入另一半糊,然后在桌子上磕几下,把里面气泡磕出来。轻轻晃一晃也行,让表面平整些。然后放入冰箱冷藏4小时左右。
然后我去睡觉了。。。好困

第21步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第22张

冷藏过后,铺上切好的水果

第22步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第23张

轻轻倒上融好的吉利丁粉,我用黄桃罐头的糖水融的,甜甜的黄桃味。然后冰箱冷藏,然后,出去浪!

第23步:

芒果超浓郁的慕斯~ 第24张

浪了一下午+一晚上,回家脱模后的样子。
刚好饿了,开吃。

小贴士:

水果什么的可自己切换~喜欢什么放什么