“六月黄”最肥的季节到了,看似不起眼的很小只,却连小腿肚里都是肉肉......,今天,山谷给大家分享一道绚彩面拖蟹,有口福了!
主要材料:
“六月黄螃蟹”、毛豆、丝瓜、西红柿、低筋面粉。 葱姜、料酒、盐、红辣椒少许 |
所需工具:
厨具若干 |
制作步骤:
第1步:
哪儿去?看招!
第2步:
中间剪开、抽调剥离体内一侧褐色肠膜——别怪姐太狠,实在姐太馋啊!主啊!请原谅我的残暴吧!
第3步:
如上食材.......面粉可以提前调成糊状备用。
第4步:
薄油重姜爆香——螃蟹是性寒腥气的食材....
第5步:
倒入螃蟹煸炒至红色!
第6步:
加入毛豆 继续煸炒.....
第7步:
倒入西红柿煸炒....
第8步:
加水几乎没过食材.....
第9步:
沿锅边用勺子将调成糊状的面糊糊贴成面疙瘩状。
第10步:
用铲子将面疙瘩铲入锅中.....
第11步:
开锅后加入佐料,上桌.....
第12步:
世事最开心莫过分享....
第13步:
有人将螃蟹放入面糊糊裹透,油炸;个人认为裹了面糊的螃蟹吃起来很容易蟹脚戳破口腔。
你认为呢?
小贴士:
“六月黄”是长江三角洲地区特有的水产,这个季节特别便宜,三口之家少则四五只、多则六七只就可煮一大海碗,够全家人吃到饱,也是及好的时令待客佳肴、其鲜美不逊珍馐。另外这道美食做法简单、营养价值极高,山谷我别具一格加入了毛豆、丝瓜和西红柿,令色泽更加炫丽诱人,汤汁酸鲜爽口,令人垂涎欲滴一下,你值得尝试!