口感酸甜,外酥里嫩,很多人爱吃的一道美食
主要材料:
猪里脊 | 鸡蛋 |
玉米淀粉 | 白胡椒粉 |
番茄酱 | 白醋 |
白砂糖 | 料酒 |
白芝麻 |
所需工具:
油 |
制作步骤:
第1步:
准备食材,猪里脊洗净,切条
第2步:
猪里脊加1勺白胡椒粉,1勺食盐,1勺料酒搅拌均匀,腌制5分钟
第3步:
淀粉打入两个鸡蛋
第4步:
加入一点清水,将鸡蛋跟淀粉调成糊状 ,不能太稀哦
第5步:
将腌制好的肉条放进淀粉糊中 搅拌均匀
第6步:
锅中倒入多一点的油,小火炸肉条 ,肉条要一根一根放入过锅中 ,炸至微黄时捞出
第7步:
炸好的肉条再重新放入锅中炸第二次,炸至金黄时捞出
第8步:
碗中加入4勺番茄酱,3勺白糖,2勺白醋,适量的清水,搅拌均匀
第9步:
锅底留少量的油,倒入调好的料汁,小火翻炒,边熬边搅拌
第10步:
待糖汁浓稠时,倒入炸好倒入肉条,翻炒上色
第11步:
装盘撒上熟白芝麻即可
小贴士:
炸肉条要有耐心 小火慢慢炸,肉条一条一条放入锅中,肉条要反复炸两次,这样才会外酥里嫩