夏日美味炸酱面手工美食烘焙教程

前几天上网发现一个炸酱面的做法，挺详细的，就留心把他们都记录了下来。然后按照上面说的老北京炸酱面，就试着DIY了，呵呵，味道真不错。下面就这个炸酱面做法，希望你也能尝试一下。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

准备材料，葱，五花肉，面。绿豆芽，土豆，芹菜。

第2步：

把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；土豆；芹菜都是这样做，把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

第3步：

第4步：

面也抄一下

第5步：

冷水冰一下，

第6步：

 半肥瘦肉、黄酱一勺、清水适量、葱1根、老抽1勺、绿豆芽、土豆，芹菜，面条适量、大蒜适量、醋适量。

第7步：

把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；葱切成碎末备用，炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7 8分钟即可。

第8步：

锅热以后，放入辣椒，葱。蒜，盐爆炒，放入五花肉，老抽，盐，鸡精，炒几秒后，放入半碗清水煮五到六分钟，自己掌握好时间。收汁

第9步：

倒入面里面

第10步：

放入以前的土豆。豆芽，芹菜。

第11步：

搅拌

第12步：

口味重的，可以放辣椒油，也可以不放，

小贴士：

炸酱面做法的贴心建议：

1、炒炸酱的猪肉最好选用半肥瘦，油也要比炒菜的油稍微多一些，炒酱的时候要用小火慢慢炒出来的酱才会特别香2、绿豆芽在开水中焯烫5秒即可，不要烫得太软，有点脆脆的口感才好味哟；
3、我个人觉得醋和大蒜是少不了。而且只有自家做得才美味哦！