有一段日子迷上了桂林米粉、螺蛳粉，于是爱上了里面的小酸豆角，又动手了～
主要材料：
| 长豆角 | 盐 |
| 花椒 | 冰糖 |
| 蒜蓉 |
所需工具：
| 腌制器皿 |
制作步骤：
第1步：
豆角洗干净，控干水，不需要去头去尾。放在通风处半天
第2步：
煮一锅花椒水，水开即可，放入一块冰糖，约鸡蛋一半大小，放少量盐，不需要多，盐少豆角才会更酸。晾凉
第3步：
容器须无油，用开水烫一下，放入豆角，倒入花椒水，水必须没过豆角
第4步：
放一块石头压着，倒入一点白酒，密封
第5步：
成品
第6步：
切粒，加青椒用蒜蓉炒炒，放生抽，酸爽开胃～
第7步：
再发另一个做法，但是认为没有用花椒水泡的好吃
第8步：
切段，记得所有用具须无油
第9步：
加蒜蓉
第10步：
盐、糖
第11步：
拌匀
第12步：
放器皿密封
第13步：
成品
小贴士：
所有腌制类的器皿切记不可用塑料制品
