又来一道家常菜，不过已经被山谷融入了多元的文化，做法简单，只是把酱料换成了泰式酸辣酱，所以传统的口感被颠覆了：软糯香甜，酸中带着微辣.......萨瓦迪卡.......
主要材料：
| 猪肉 腿肉，适量 | 茄子 适量 |
| 盐 适量 | 葱 适量 |
| 姜 适量 | 料酒 适量 |
| 泰式甜辣酱 适量 | 青椒 一只 |
所需工具：
| 普通炊具 |
制作步骤：
第1步：
猪肉加葱、姜、盐，剁碎......
第2步：
加入一个鸡蛋和一些料酒.....
第3步：
拌匀，可以蘸一下尝尝咸淡......
第4步：
茄子去皮，斜刀块切成一厘米厚的块，放在水里防氧化，备用.......
第5步：
用厨房吸油纸吸干水分......
第6步：
加入肉糜......
第7步：
准备油锅：中温，油大一些，可以煎炸，以便使中间的肉熟透.......
第8步：
入油锅，两面煎，等待一面颜色青翠，呈半透明状，翻面......
第9步：
继续煎炸.......
第10步：
两名青翠......
第11步：
出锅备用，锅底留一点油，倒入青椒葱花煸炒.......
第12步：
加入泰式甜辣酱，炒至浓稠香甜.......
第13步：
山谷这次的肉不是很熟，所以又放进去熬了一会儿.......
第14步：
酸甜的味道好浓郁.......
第15步：
口感软糯，味道甜香中略带酸辣！老少咸宜！营养丰富！
小贴士：
如果煎炸到肉很熟了，只要把酱汁均匀淋入茄夹就可以......
