你是初放芽的绿，是柔嫩喜悦；
你是百花的冠冕，是爱，是暖；
你是人间四月天.......
山谷自制盐渍樱花，引来无数小盆友发问：“这怎么吃呀？”或者：“这是道菜吗？”.......是山谷没表达清楚，所以必须得做几款慕斯相配，方能解除小盆友们心中的疑问.......
主要材料：
| 奥利奥饼干 一卷 | 黄油 30克 |
| 安佳奶油奶酪 130克 | 淡奶油 200克 |
| 原味酸奶 50克 | 吉利丁片 12.5克 |
| 柠檬汁 15克 | 草莓酱 100～150克 |
| 镜面制作如下 | 纯净水 150—200克 |
| 砂糖 30克 | 镜面使用吉利丁片 5克 |
| 樱花 适量 |
所需工具：
| 电动搅拌器 | 容器 |
| 硅胶刮刀 | 擀面杖 |
| 六寸活底模 |
制作步骤：
第1步：
饼底制作：慕斯本身较软，需要一个硬质的底做承载，于是就用饼干和黄油来制作。约10块奥利奥饼干掰开，用刀刮去中间夹心......
第2步：
装进塑封袋.......
第3步：
用擀面杖轻轻敲击......
第4步：
再粘成粉末状，越细饼底凝固越牢，粗了易碎......
第5步：
黄油隔水软化，倒入饼干粉，用硅胶刮刀搅拌均匀.......
第6步：
六寸活底模用油纸剪一个圆形模底一样大小的垫在下面，方便脱模。饼干粉倒入，用刮刀沿周围压紧实，中间也要压紧......放入冰箱保鲜层......饼底做好了。
第7步：
慕斯部分制作：奶油奶酪隔水泡软......
第8步：
用搅拌器低速打至顺滑.....
第9步：
吉利丁片用剪刀剪成小块.....
第10步：
吉利丁片放进冷水泡软备用......
第11步：
奶油奶酪中加入酸奶打匀，再加草莓酱打匀，再加柠檬汁打匀，再加已经泡软的吉利丁片打匀......到这里的一切都要有一定温度，所以山谷都在隔水进行，吉利丁片才会溶解......
第12步：
淡奶油打成4分发，即淡奶油出现纹路又很快自动消失，拉起搅拌器奶油液体出现直线流下......
第13步：
将刚才的奶油奶酪糊糊倒进淡奶油中......搅拌均匀........慕斯糊做好了。
第14步：
草莓洗净后，用厨房纸吸干表面水份，切碎......
第15步：
饼底从冰箱取出，倒入一半慕斯糊.....
第16步：
中间部分放入草莓粒，注意，草莓粒不要堆积很多，草莓会出水，堆积很多对慕斯糊的凝固不利......
第17步：
再入另一半慕斯糊.......
第18步：
用手左右晃动模具，致慕斯糊平滑漂亮，保鲜膜包好送入冰箱保鲜层冻四小时以上，山谷隔夜.......
第19步：
完美的慕斯，其实这样已经可以吃了，不过山谷想让它更加赏心悦目些，镜面走起.......
第20步：
纯净水中加入砂糖加热融化，吉利丁片冷水泡软后加入纯净水，搅拌至吉利丁完全消失，镜面液完成.......
第21步：
随意摆放几朵樱花.....
第22步：
加入镜面液......
第23步：
直至没过樱花.....
第24步：
保鲜膜包好入冰箱保鲜层冻够2小时以上......
第25步：
做一个这样的慕斯蛋糕需要至少7小时，所以请理解为何蛋糕店的慕斯为何那么贵了......
第26步：
完美镜面.......
第27步：
用热毛巾，或者用电吹风，当然如果有专业的火枪脱模更好，山谷用热毛巾捂一下模具外围，再将模具放在一个瓶子上，往下拉模具，很好脱模哦，
第28步：
小七，请你吃慕斯哦......
第29步：
小七说：让我再看一会儿行吗？这么美，怎忍心下口.......
第30步：
一块有花一块没花.......剪刀、石头、布！
第31步：
小七耍赖抢了有花这块，却不知从哪里下口.......
第32步：
开动啦，亲爱哒！
第33步：
层次分明，貌美如花......
第34步：
对不起，我要吃你啦！流泪.....小七祷告完毕......亲爱哒，别伤感啦，想吃，随时都可以做嘛......
第35步：
小盆友，山谷的盐渍樱花用在这儿喽，让我们一起来为家人的好口福加油吧！yami！！！
第36步：
一个人的下午茶.......
小贴士：
慕斯馅料可以是草莓，也可以是其他水果。春天肠胃需要润泽，请多吃水果吧。
