天热了，在家做凉皮，干净卫生
主要材料：
| 高筋粉 |
所需工具：
| 锅 一个 | 做凉皮的小盘子 一个 |
制作步骤：
第1步：
面粉加入清水揉成硬一点的面团
第2步：
表面光滑后醒发一个小时
第3步：
盆里加入清水，揉洗面团，俺是用的小锅
第4步：
再换一锅水
第5步：
再洗， 数遍过后，水变清了。。就可以
第6步：
洗干净的面筋放入蒸笼里，蒸上20-30分钟即可
出锅后切块待用
也可做其它，后续
第7步：
清洗面团的水，放置3-4小时后
第8步：
清洗面团的水，放置3-4小时后，轻轻的用锅勺把上面的清水拿出去，看到下面的淀粉就可以了。
第9步：
然后用锅勺把底下的淀粉搅拌均匀，这次放置了5小时
第10步：
盘子刷上一层油，放上淀粉盘底晃动匀了。锅里水开后放进去蒸，中间不要打开锅盖，盘中面皮起泡泡了就说明熟了
每次放淀粉的时候分量都要一致，分量决定口感，太厚了易碎太薄了没嚼劲
第11步：
凉皮蒸熟之后连盘拿起，立马放入装有凉水的大盆里。冷却后再揭起，揭起的凉皮上面刷层油，方便下张放上去不会黏住，依次重复着，
凉皮做完就可以切条，切丝，切片你就想切啥样切啥样
第12步：
切黄瓜丝，这个切不了，我有神器
第13步：
根据个人口味放入盐，蔬之鲜，醋，生抽，芝麻酱，辣椒，黄瓜，蒜蓉，搅拌均匀后就可以开吃了
第14步：
面筋放电饼铛里煎煎放点椒盐，孜然更好吃
小贴士：
揉面的时候在面粉里放点盐，做出来的凉皮会更加筋道。
往外拿盘子时，小心别烫手
