苏邦菜讲究一个字“鲜”!今天的主打菜充分突出了这个字。
主要材料:
黄鱼、青、红椒、葱姜酒盐糖、豉油。 |
所需工具:
简单厨具 |
制作步骤:
第1步:
做法:青椒红椒改刀切丝,主要起到提鲜润色效果,薄油煸炒至色泽莹润装盘待用。
第2步:
热锅加油至中温葱姜垫底滑入吸干水珠的黄鱼,晃动锅子以防沾锅破皮,煎至双面金黄色;清除葱姜;淋入料酒,根据个人口感喜好加入蒸鱼豉油、糖、盐适量,加入温开水没过鱼肚盖上锅盖。
第3步:
汤汁收紧时加入青红椒丝,待汤汁收干时熄火装盘!拍照.....
小贴士:
用简单、新鲜的食材,制作最健康的家常菜,满足口腹之欲,你也可以!