草鱼的做法 美食手工美食烘焙教程

好

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
(2)将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片，用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中，然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。
(3)在炒锅中装入白水，待烧沸后放入上浆后的鱼片，飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。
麻辣味，鱼肉鲜嫩，麻辣适口，风靡京城，经久不衰。