心心念念好久才有机会做的饼干,简单容易操作
主要材料:
低筋面粉 100g | 黄油 100g |
糖粉 60g | 玉米淀粉 100g |
熟蛋黄 2个 | 盐 1g |
所需工具:
筛网 一个 | 电磁炉 一个 |
烤箱 一个 | 打蛋器 一个 |
干的容器 2-3个 | 冰箱 一个 |
制作步骤:
第1步:
低筋面粉和玉米淀粉混合
第2步:
糖粉和盐混合
第3步:
黄油取出融化
第4步:
鸡蛋凉水浸泡几分钟,然后开火煮到沸腾,在锅中沸腾8分钟捞出放入冷水里
第5步:
将鸡蛋黄过筛
第6步:
变得很细腻了呢,备用
第7步:
黄油软化,加入糖粉和盐打发到体积稍微膨大,颜色变浅,呈蓬松状态。
第8步:
加入过筛蛋黄,搅拌均匀
第9步:
搅拌均匀后装进一次性袋子,放入冰箱一个小时左右
第10步:
然后取出揉成小圆圈
第11步:
用大拇指压一压,烤箱中上层,上下火,预热至170度
第12步:
放入烤箱中上层,上下火170度,靠15-20分钟
第13步:
如果太厚了稍微再烤一会
第14步:
入口即化,真心好吃😋
小贴士:
熟蛋黄过筛很累人,准备好你的手臂力量
吃太多会很口渴呢,所以准备一壶花茶是很有必要的