做为吃货,没有焗炉?纠结,无奈厨房没有它的容身之处(╥﹏╥)
主要材料:
面粉、酵母?牛油、芝士、牛肉、西红柿、火腿肠、胡萝卜 |
所需工具:
煎锅 |
制作步骤:
第1步:
面粉250克、酵母4克、糖2勺、盐1勺(这两样可不放,用作增加面饼口感)
第2步:
发面。用30毫升温水开酵母,放置3-5分钟,和面,揉搓成光面(大概20分钟)加盖发酵
第3步:
切配料。牛肉切粒,用盐、酱油、生粉、生油调味。玉米粒、胡萝卜、豌豆、鲜菇,灼水。
第4步:
第5步:
西红柿放盐糖煮熟,盛起。锅下油爆香洋葱、彩椒再放牛肉炒,放灼水后的材料和西红柿
第6步:
发面半小时,体积比原来大1倍多。揉搓,把气排出,沾手再加点面粉
第7步:
煎锅放牛油热均匀,关火。将面团捏成饼状,放入煎锅,用叉子将整张面饼戳洞
第8步:
加盖开中火
第9步:
面饼差不多熟
第10步:
放芝士,加盖小火热熔,关火
第11步:
铺一层配料,加香肠、芝士,盖上小火,把芝士热熔
第12步:
开盖,开火。盖久了有蒸气,影响口感。因为煎饼过程不会太高温,所以之前配料要炒熟
第13步:
小贴士:
是煎饼,管它呢!面皮脆、芝士香,只欠缺一点烤香