夏天的味道，冻芝士慕斯（转）手工美食烘焙教程

转自豆果

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

1.提前将奶油芝士置于室温软化

第2步：

2.提前将吉利丁粉泡软并隔水融化为液体

第3步：

3.将奶油芝士隔水加热软化

第4步：

4.待软化后一次性加入细砂糖，搅拌均匀

第5步：

5.加入柠檬汁搅拌均匀

第6步：

6.加入酸奶搅拌均匀

第7步：

7.为了美观将蛋糕片剪小一圈，放于蛋糕模在正中央

第8步：

8.加入融化的吉利丁液体搅拌均匀

第9步：

9.将淡奶油用电动搅拌器搅拌至八分发

第10步：

10.将打发的淡奶油分两次加入芝士糊中

第11步：

11.搅拌均匀，至此芝士糊准备完成

第12步：

12.将芝士糊倒在铺好蛋糕片的蛋糕模中，用力震几下，震平蛋糕表面 将蛋糕模置于冰箱冷藏四小时以上，最好是过夜

第13步：

13.脱模时，用热毛巾缠绕蛋糕模一圈，或用电吹风吹一圈，用力将模具底部向上推出。 脱模后即可享用，也可以根椐自己的喜好进行最终的装饰。

第14步：

14.奶油霜裱花装饰