好
主要材料：
| 鱼 |
所需工具：
| 刀 |
制作步骤：
第1步：
番茄鱼的做法 番茄鱼是家常菜菜谱之一,以鱼为制作主料,番茄鱼的做法以煮菜为主,口味属于咸鲜,那么如何做番茄鱼?番茄鱼怎么做才好吃?如何做番茄鱼更简单呢?在这里我们将番茄鱼的做法和大家分享，番茄鱼做法如下: 一 制作番茄鱼的原料： 1.主料：草鱼一条,大个番茄2-3个。 2.配料：火锅底料1小袋、姜。 3.调料：花椒、盐、糖少许、油。 二 番茄鱼的做法： 1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净,将鱼片成肉片。 2、番茄切片、姜切丝备用。 3、炒锅烧热,加油烧到7成热,放花椒炸出香味，放番茄、火锅底料、姜略为翻炒，放入鱼头鱼骨，加水适量，以淹没鱼头为准。 4、大火烧开后约三分钟放入鱼片，加盐、糖适量烧开后转小火慢慢入味，约10分钟转大火收汁，装盘既可。 三 番茄鱼的口味特点： 番茄味浓，肉细嫩，色香味具佳。 四 番茄鱼的营养功效: 番茄鱼口感凉爽，滋味清淡鲜美，无论是口味还是营养都非常好，很适合夏季食用，具有开胃，增强食欲的功效，尤其适合孕妇食用。
