糯米团子,或者……糯米糕?!手工美食烘焙教程

糯米团子,或者……糯米糕?!

嗯,跟我外婆学的

主要材料:

  糯米  大米
  水

所需工具:

  各种盆  布袋
  模具  小的石磨

制作步骤:

第1步:

糯米团子,或者……糯米糕?! 第2张

淘洗好的糯米

第2步:

糯米团子,或者……糯米糕?! 第3张

这是外婆家的石磨,如果没有的话可以去外面卖买磨好的或者找人代磨,先磨少许大米,磨细些,这个米不要洗,直接干着磨

第3步:

糯米团子,或者……糯米糕?! 第4张

磨完的大米放一旁备用,千万别弄湿

第4步:

糯米团子,或者……糯米糕?! 第5张

把磨好的糯米放在布袋子里,因为糯米是湿着磨的,所以有水,放进布袋把水沥干,不要人为挤压,压个重物,自然沥干

第5步:

糯米团子,或者……糯米糕?! 第6张

和糯米面,一定要好好和匀

第6步:

糯米团子,或者……糯米糕?! 第7张

加油!老妈

第7步:

糯米团子,或者……糯米糕?! 第8张

和好了后,把糯米面揉成这么大的饼状

第8步:

糯米团子,或者……糯米糕?! 第9张

全部分批下锅蒸熟

第9步:

糯米团子,或者……糯米糕?! 第10张

继续揉

第10步:

糯米团子,或者……糯米糕?! 第11张

蒸熟的糯米饼还要再打散,再和,而且要趁热,千万动作要快,千万不能冷

第11步:

糯米团子,或者……糯米糕?! 第12张

和好之后就开始弄模具了,我大概做这么大一个,所以先揉一小个放进之前的大米粉当中,全都粘上了大米粉就入模具

第12步:

糯米团子,或者……糯米糕?! 第13张

这是老家很老的模具,因为要送给一些亲戚所以用老花样印,你们可以试试别的模具,都行的

第13步:

糯米团子,或者……糯米糕?! 第14张

上模具^O^

第14步:

糯米团子,或者……糯米糕?! 第15张

好看吧

第15步:

糯米团子,或者……糯米糕?! 第16张

第16步:

糯米团子,或者……糯米糕?! 第17张

小贴士:

全程要趁热,千万不能冷,冷掉就定型了,速度快
做完之后直接蒸熟就可以吃了