柠檬在西点中的应用非常广泛，能增添酸爽的滋味，更能散发出异常清新的香气，令人神清气爽、胃口大开。用柠檬制作甜品，除了可将果肉榨汁以外，柠檬皮更是不可忽视的重要元素，因为那股令人迷恋的清爽气息，大部分都蕴藏在果皮中。
主要材料：
| 柠檬 3个 蜂蜜 120毫升 水 350毫升 |
所需工具：
| 看图 |
制作步骤：
第1步：
1.将柠檬洗净，切为两半。
第2步：
2.将柠檬果肉挤出柠檬汁（约100毫升），倒入锅中，然后将挤完汁的柠檬切成块。
第3步：
3.将柠檬块、蜂蜜和水放入挤有柠檬汁的锅中，搅拌均匀，加热3分钟。
第4步：
4.将加热后的混合物过筛至不锈钢碗内降温放凉后，倒入冰激凌机内，搅拌约20分钟，放入冰箱冷冻成型，然后用冰激凌勺盛到碗里或者杯子里即可。
小贴士：
挤柠檬汁可以用那种半圆形的榨汁机，将切成两半的柠檬反扣在上面反复拧动，汁水就出来了，相较于徒手操作更不易造成浪
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