铜锣烧是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名。一说到铜锣烧，大家总会想起哆啦A梦。无所不能的哆啦A梦都那么喜欢吃。红豆的滋味通过面饼的衬托更加香甜，却又不至于发腻，果然非常好吃。
主要材料：
| 鸡蛋 2个 蜂蜜 15毫升 色拉油 15毫升 牛奶 60毫升 低筋面粉 100克 泡打粉 10克 细砂糖 60克 红豆沙 180克 |
所需工具：
| 看图 |
制作步骤：
第1步：
第2步：
这是我自己做的（二次制作） 没有夹红豆沙 其他都丑丑的 只选了这一个来照相
第3步：
1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄用分蛋器分离，分别装入两个搅打盆。
第4步：
2. 用打蛋器将蛋黄打散，放入蜂蜜，搅拌均匀。
第5步：
3. 在步骤2 的混合物中放入色拉油和牛奶，快速搅拌均匀。
第6步：
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛，倒在步骤3 的混合液中，翻拌均匀，静置10 分钟左右。
第7步：
5. 用电动打蛋器低速将步骤1 分离出的蛋白打散，待出现气泡后将细砂糖均分为3 份，然后分次加入其中，每次加入后都要充分打发，直至拎起打蛋器蛋白能拉出坚挺的直角尖再加下一次。
第8步：
6. 先舀少许打发好的蛋白放到步骤4 静置好的面糊中搅拌均匀，再将剩余的蛋白放入，搅拌均匀。 7. 加热平底锅，用勺子舀一勺搅拌好的面糊，摊成直径10 厘米左右的圆形小饼，用小火煎，等面糊表面开始出现小洞的时候翻面，2 分钟后，反面变为金黄色后立即盛出。
第9步：
8. 冷却后，将红豆沙舀到面饼上，用另外一块覆盖在上面即可。
小贴士：
摊面饼时，平底锅也不需要放油。
===以下是我自己的经验===
1.没有打蛋器最好不要做 因为我打发蛋白打了将近一个小时也没有做到教程说的那个效果 况且只打发了一次 如果你没有超强的臂力 最好不要轻易尝试
就算是我只打发了一次其实味道也很好
2.要用不粘锅 如果不是不粘锅可以用油擦一下锅子
3.我中间夹了自己做的杏子酱也很好吃 我觉得铜锣烧毕竟只是个名字啦 夹一些自己做的毕竟更放心
4.自己吃形状什么的就没什么啦 毕竟好吃和放心才是最重要的啦😊😊😊
==以上是我的血泪史仅供大家参考==
