南瓜一直是自己喜欢的食材之一。可以用来做洋气的南瓜蛋糕啦,特别的南瓜布丁啦,还有实在的南瓜中式糕点。虽然TA是一只非常不起眼的南瓜桑,但通过精心搭配,其中蕴含的大能量传递出小惊喜——不经意间荡漾起的幸福感,就是自己一直痴迷于烘培和烹饪的推动力。 谁说南瓜只能蒸着吃,谁说南瓜只能浸蜂蜜,谁说南瓜一定要煮成南瓜粥才健康。对于80后妈妈来说,用简单的食材玩出不一样的小心思才是给宝贝和家人最大的惊喜!今天就来介绍一款中西mix的养生南瓜芝士蒸糕给妈妈们——平时不爱吃粗粮的宝贝肯定会爱上这膨膨软软的小玩意儿,摄入膳食纤维的同时又增加了钙质,一举两得啦!
主要材料:
牛奶 少许 | 南瓜泥 150g |
糖 少许 | 百吉福芝士片 3片 |
酵母 2g | 温水 100ml |
面粉 100g |
所需工具:
食物料理机 一部 | 碟子,碗 3个 |
蛋抽 一个 | 模具 3个 |
制作步骤:
第1步:
1.准备好需要的所有原材料。
第2步:
2.将芝士片用小刀切成小方块,将温水和酵母搅拌融化,备用。南瓜去皮切块隔水蒸20分钟取出,用食物料理机或者蛋抽用力抽打成泥,放少许白糖调味,放凉备用。
第3步:
3.把面粉、融化的酵母温水、芝士片小方块以及牛奶一起混合,加入凉透的南瓜泥,搅拌均匀。
第4步:
4.混合物倒入模子里,放置潮湿温暖处发至原先的2倍大。
第5步:
5.将已膨发的南瓜面糊连同模具一起,隔水蒸25分钟左右,取出后放凉脱模,并加以点缀。
小贴士:
●一定要用温水融化酵母,太烫会破坏酵母的活跃度,太凉则会化不开酵母,建议用手指测试水的温度,比体温稍热即可。
●步骤2做出的南瓜面糊罐入模子之前,请用色拉油将模子用手均匀抹一遍,最后从模具里取出的时候才不会粘底。
●牛奶部分也可以用淡奶油替代,这样可以增加蒸糕体的奶香味,吃起来更浓郁哦。