美味蛋挞(转)手工美食烘焙教程

美味蛋挞(转)

健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物

主要材料:

  奶油       125克  奶粉(喜欢甜的可以加,加了更有营养)       25克
  温水(一定要是温的这个直接影响到口感)  白糖       20克
  玉米淀粉(我做的时候用的紫薯淀粉,其实只要是淀粉就可以的)       4克  吉士粉(没有的换成淀粉也一样美味哦)       5克

所需工具:

  烤箱       1个啦  勺子       1个
  量杯或塑料杯或碗都可以了啦       4个  大盆或大碗(要足够大哦)       1个
  挞皮       适量

制作步骤:

第1步:

美味蛋挞(转) 第2张

看下成品吧

第2步:

美味蛋挞(转) 第3张

用50克奶粉兑150克温水配成牛奶

第3步:

美味蛋挞(转) 第4张

然后将牛奶,淡奶油,细砂糖放在小锅里,用小火加热。边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,(可以将小锅座入水中降温)放至冷却后,加入蛋黄,搅拌均匀。

第4步:

美味蛋挞(转) 第5张

把玉米淀粉和吉士粉筛入,拌匀。然后将制成的挞水过滤,用小勺加入挞皮中(8分满即可)。放入已预热220度的烤箱下层,220度烤约25分钟后放中层5分钟左右,颜色更诱人!!

第5步:

美味蛋挞(转) 第6张

喜欢厚厚的蛋挞!

小贴士:

(之前试过用纯牛奶,口感没有用奶粉冲泡出来的牛奶好吃)配方大概可以做十个蛋挞!喜欢吃起来厚厚滴蛋挞!呵呵