作为一个吃货：这一季的菠萝是不可以错过的.......
今天山谷要晒出自己的私房绝活——菠萝咕噜肉。
主要材料：
| 猪里脊肉 200克 | 菠萝 半只约200克 |
| 砂糖 30克 | 玉米淀粉 40克 |
| 酥皮炸鸡粉 15克 | 鸡蛋 1只 |
| 葱姜酒适量 | 盐 一勺约1克 |
| 味好美番茄沙司 200克 | 温开水 适量 |
所需工具：
| 普通厨具 |
制作步骤：
第1步：
取菠萝半只切片切形块，同样猪里脊肉也切成方块，猪里脊肉用葱姜酒盐腌渍10分钟，去腥......
第2步：
再打入一个鸡蛋，拌匀；
第3步：
然后拿出肉块放于酥皮脆鸡粉中搅拌均匀，保证每块肉都裹住调料........
第4步：
然后拿出猪肉块放于玉米淀粉，让猪肉上裹一层淀粉.......保证每块肉都裹住玉米淀粉......这样做是为了让肉质更鲜嫩.......
第5步：
起油锅，中温时关闭火源，逐块放入猪肉，煎炸至七成熟，起锅；关火是为了让油温更稳定，而不至于手忙脚乱，或者肉质因油温过热而变老.......
第6步：
锅底留一点油，倒入番茄沙司和白砂糖，翻炒至冒泡，放入猪肉和菠萝块.......
第7步：
翻炒几下加入适量温水.......
第8步：
收汁起锅装盘.......
第9步：
摘一朵薄荷点缀.......
第10步：
口感：猪肉酥嫩，汤汁酸甜......
怎一个“好”字了得！
小贴士：
鸡粉可以和鸡蛋一起打匀在放入里脊肉.......
