翻糖蛋糕不同于别的蛋糕,蛋糕体要紧实,严密,才能起到支撑作用,通常我们不会选择戚风蛋糕,主要会选择重油类蛋糕,今天我帮大家介绍我们最传统的重油蛋糕。主要材料: 低筋面粉 500g 鸡蛋 5-6(根据鸡蛋大小而定) 黄油 500g 泡打粉 10g 糖粉 500g 糖皮 300g 翻糖霜 300g所需工具: 厨师机 1 各种量杯 3-4 翻糖擀面杖 1 硅胶垫 1 刮刀 2制作步骤:第1步:第2步:第3步:第4步: