美味挡不住啊
主要材料：
| 鸡腿肉 |
所需工具：
| 调料 |
制作步骤：
第1步：
鸡腿肉两枚
第2步：
辣椒面，花椒末
第3步：
葱丝，姜末
第4步：
一盆冰水
第5步：
鸡肉切条，用葱丝和盐把鸡肉腌制30分钟去腥
第6步：
腌好的鸡肉加入沸水焯去浮油
第7步：
焯好了马上倒入冰水里，鸡肉的口感会很Q，码盘前沥干水分
第8步：
2勺盐，1勺糖，半勺醋，一点点味精或者鸡精洒在鸡肉上。码盘，下面铺上黄瓜or油菜
第9步：
锅里烧热油，油8分热的时候倒入姜末。姜末炸到金黄关火。
第10步：
倒入辣椒面，花椒末，静置30分钟
第11步：
拌上鸡肉，就OK了
小贴士：
鸡肉最好是鸡腿肉。调料的步骤可以按自己喜欢的口味调配。自制的红油貌似没有外面饭店里的红，不过不影响口感和味道。开饭喽。
