纯手工美食烘焙教程牛轧糖小制作

纯手工牛轧糖小制作

现做的牛轧糖,有原味,抹茶味,巧克力味可以选择,不粘牙无添加,唤醒你儿时的记忆味道,老少皆宜,赞不绝口!

主要材料:

  棉花糖       要选没有夹心,没有颜色的原味棉花糖  生花生       70g
  奶粉       80g,如果喜欢奶味浓的可以多放一点  黄油       一点
  水       一点

所需工具:

  锅       最好是不会粘的那种  搅拌用的东西

制作步骤:

第1步:

纯手工牛轧糖小制作 第2张

将花生炒熟;或者放入烤箱,150度,烤十五分钟就熟了。去掉花生的红外衣,一分为二。

第2步:

纯手工牛轧糖小制作 第3张

不粘锅内放入黄油,开火加热至融化,放入棉花糖,喷些水。
棉花糖变得膨大后,迅速倒入花生和奶粉。
搅拌,非常非常的粘,只能用力的快速搅拌均匀。

第3步:

纯手工牛轧糖小制作 第4张

趁热快速放入备好的托盘,让花生和棉花糖混合起来整形铺平,然后冷冻至变硬。

第4步:

纯手工牛轧糖小制作 第5张

切块

小贴士:

1.做好的牛轧糖要冷藏保存,太热易融化,表面还可以撒些糖粉防粘。
2.口味可以根据自己的喜好来,蔓越莓干,葡萄干,杏仁,抹茶,核桃,想怎么吃就怎么做!
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谢谢泥萌❤