蒸蛋营养保留比较多,口感细嫩,老少皆宜
主要材料:
鹅蛋 1枚 | 蔬菜粒 1 |
虾 2 | 自制虾皮粉 可不加 |
香油 1 | 盐 1 |
所需工具:
蒸锅 |
制作步骤:
第1步:
食材
第2步:
蔬菜粒蒸熟,虾可以一起蒸
也可用微波炉,不过蔬菜用微波炉容易流逝水分,记得加水
第3步:
虾去皮切碎
第4步:
加蔬菜粒
第5步:
加鹅蛋拌匀,加盐,虾皮粉(可不加)
【拌匀后用纸巾吸去蛋泡沫】
第6步:
来蒸,时间15分钟左右,看火力和蛋大小定时间【可以晃动锅体观察蛋液还会晃动就是没熟,蒸到开花就就老了】
第7步:
可以加香油了
第8步:
小贴士:
因为有虾汤就不用加水了,也可加水,水量是蛋液的三分之二,去掉蛋泡沫可以防止蒸蛋面不平整