转载 狮子饼干手工美食烘焙教程

转自小资饭儿

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

将软化的黄油加入糖粉打发至蓬松状态

第2步：

加入蛋黄继续打发混合

第3步：

加入过筛后的低筋粉用硅胶铲拌匀

第4步：

快速用手轻揉几下成面团

第5步：

将面团挫成圆柱体一分为二

第6步：

取一半原味面团搓成圆柱体，包裹油纸整理出棱角，横截面呈正方形，冷冻15分钟

第7步：

另一半加入可可粉揉成团

第8步：

将可可面团放在硅胶垫上，盖上油纸擀成5mm厚的面饼

第9步：

翻转硅胶垫与油纸，并揭去硅胶垫，取出冻好的原味面团放在可可面饼上

第10步：

用可可面饼包起原味面团，用油纸包裹整出棱角，横截面呈正方形，冷冻15分钟

第11步：

取出冻好的饼干底，用刀切成8mm厚度的饼干片

第12步：

预热烤箱140度，用叉子压出狮子的鬃发，摆上烤盘，烤箱140度上下火烤15分钟

第13步：

烤好的饼干底取出冷却，这时隔热水融化巧克力

第14步：

将巧克力液装进裱花袋，为狮子画上五官晾干即可