蜜金桔和橙皮蜜饯手工美食烘焙教程

蜜金桔和橙皮蜜饯

享受动手的乐趣

主要材料:

  金钱橘  白砂糖

所需工具:

  小电锅  碗、盘
  筷子、汤匙  剪刀、水果

制作步骤:

第1步:

蜜金桔和橙皮蜜饯 第2张

准备好金钱橘和白砂糖(用冰糖也是可以的,手头没有就用了白砂糖)

第2步:

蜜金桔和橙皮蜜饯 第3张

用剪刀剪去金钱橘梗,清洗干净。

第3步:

蜜金桔和橙皮蜜饯 第4张

用水果刀在金钱橘腹部的地方划几刀,桔梗处朝上边不要横着切了。

第4步:

蜜金桔和橙皮蜜饯 第5张

小电锅放白砂糖和适量水熬糖水。

第5步:

蜜金桔和橙皮蜜饯 第6张

把金钱橘放进糖水里熬煮十几分钟,煮至橘皮透明状就行了(如果时间不赶的话,停火后不必将金钱橘捞出,可以继续泡在糖液里进味)。

第6步:

蜜金桔和橙皮蜜饯 第7张

捞出金钱橘用汤匙按压,挑出橘核(嫌麻烦不挑也行的哈)

第7步:

蜜金桔和橙皮蜜饯 第8张

闺女要喝鲜榨橙汁,剥皮中。。。

第8步:

蜜金桔和橙皮蜜饯 第9张

橙皮被我利用了,切除白色经络部分拿来做橙皮蜜饯也不错!

第9步:

蜜金桔和橙皮蜜饯 第10张

切成小条状。

第10步:

蜜金桔和橙皮蜜饯 第11张

将橙皮丝丢进锅里跟金钱橘一起煮几分钟吸饱糖液就可以了。

第11步:

蜜金桔和橙皮蜜饯 第12张

把内容捞出来剩下糖液,继续熬煮浓缩成糖浆。

第12步:

蜜金桔和橙皮蜜饯 第13张

糖浆熬到滴到冷水里凝成糖珠即可。

第13步:

蜜金桔和橙皮蜜饯 第14张

将金钱橘、橙皮重新放进浓缩糖浆里包裹,捞出摊在盘子里等表皮的糖液降温凝固。

第14步:

蜜金桔和橙皮蜜饯 第15张

凉透后装盒。

第15步:

蜜金桔和橙皮蜜饯 第16张

做完蜜饯后还剩下点糖浆不能浪费啊,倒进布丁瓶做焦糖布丁。

第16步:

蜜金桔和橙皮蜜饯 第17张

嘿嘿,糖锅上粘着的糖浆也要充分利用掉,加点热水搅搅加进鲜榨橙汁里一样好喝😜

小贴士:

没啥窍门,就是注意熬糖浆时开小火熬煮就行了